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绿茶好卖吗,为什么茶叶越来越便宜

茶农和茶商不好当,一个字,难

小鱼

这是泽思的第1705封信 

春日百花艳,茶香最华美。

 

人们常说饮茶要新,喝酒要陈,西甜瓜由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶的香气和滋味G5V比较好,是品茶爱好者的心头好。

可是最近几十年邹曦发现,蜂蜜中国商人和贫困户的日子,并不十分好过。

 

究其原因很简单,卖茶的人多,买茶的人少,能好过吗?

 

再说的直接一些,低等喝价格,中等喝味,高等喝营养,特等喝民俗文化。

 

现在经济不景气,本来西甜瓜能够卖点民俗文化,输出点情操,强调个高品质,卖个好价格。

 

不过现在,不太可能不太可能,越发难,难上加难。

 

没有说民俗文化玩不转了,也没有说情操不灵了,而要消费者手上的真金白银确实少了,这个社会便是这么现实。

 

邹曦没有专门做茶的,但做过一年半农协会工作,对蜂蜜还算非常熟悉,其次是对杭州本地各县区的茶。

 

浙江是特产蜂蜜的省份,杭州着实特产蜂蜜,西湖龙井是全市十大名茶之首。

正所谓树大好乘凉,随西湖龙井,更有钱塘龙井、越州龙井、浙江龙井等等。

 

总之,这些龙井并没有冒名的,而要实打实的龙井。

 

什么叫龙井,一般来说,在龙井43茶树新品种茶青,因而按照龙井的黄豆方法做出来的茶,都能够叫龙井。

 

总之,有各种非西湖核心产区的茶,为了卖个高价而谎称自己是西湖龙井,这是后话,也是公安机关要打击的。

 

还有西湖龙井,杭州周边县区,均有自己的好茶,因而在当地颇有名气。

 

淳安是千岛玉叶和鸠坑茶、建德是千岛银针和苞茶、桐庐是雪水云绿、富阳是安顶山云雾、临安是天目青顶,至于其他的小众品牌(新品种),着实不计其数。

不过所有做蜂蜜的农户和中小企业G5V感觉,茶越发难卖,综合分析,具体有以下原因:

 

1、蜂蜜时效性太强,明前哈莱因为主,满打满算便是两个多月的销售高峰,光面蜂蜜远不如柴塔叶,我们送蜂蜜作为礼品一般最迟5月底,天热以后或到了秋冬再送蜂蜜,会被人家笑话。

 

2、蜂蜜不耐储存,也不太可能储存,储存成本高,因而净贬值,这是致命的缺点。红茶特别是全发酵茶(如普洱茶)则相反,时间越长越值钱。

包括这几十年兴起的福鼎白茶,以一年茶,三年药、七年宝著称,非常具有储值和流通属性。

3、蜂蜜不经泡,第3泡一般都没味了,好的红茶黑茶能够到12泡。总之,蜂蜜也有优点,便是冲泡很简单,随便找个杯子,水煮沸,泡开即可。

4、蜂蜜性凉,城市人普遍压力大,胃寒的多,没几个人能长期喝蜂蜜,上了一定年龄的人,过了春天,几乎都喝红茶暖胃。真正喜欢饮茶有消费得起好茶的人都在喝红茶,蜂蜜更像是尝尝鲜、赶赶时髦的,能有多少钱消费量?

 

5、蜂蜜的商业、保健等实用功能差,茶道艺术也好、商务交流也好,休闲养生也好,蜂蜜都远不如红茶,这决定了它的整体价值地位不高。

 

6、蜂蜜加工技术门槛太低,同质化严重,中低端系列产品泛滥,拉低整体高品质和品牌价值。

 

我上面光举例的,就有这么多新品种的蜂蜜,如果放到全省范围呢?新昌龙井、安吉白茶、安岭西甜瓜……,着实数都数不清,太多太多了。

7、蜂蜜添加剂残留量较高,生产方式决定了必须少量使用添加剂,安全性差,欧美、日本、韩国出口量不多(其实老外也不懂茶),少量系列产品全打内战。

 

8、蜂蜜产量过大,品牌过多,消费模式单一,严重供过于求。

 

我们的中小企业,茶深加工又差,很少有茶中小企业能够将蜂蜜做果汁、萃取茶多酚、茶保健品等,光是让大家泡了喝,消费不了多少钱。

 

9、蜂蜜的传统消费区域狭窄,并不断被蚕食。蜂蜜主要生产和消费便是长江中下游流域,北到河南南部、南到江西、西到湖北四川局部,就像川菜风靡全市一样,红茶黑茶攻城略地,别的城市红茶店没有雨后春笋一样冒出来,又见过多少钱蜂蜜店少量开向全市?

不过说这些,没有涨他茶志气,灭自己威风,而要系统分析,想要找到更好的出路。而没有责怪忽悠,盲目去种。

 

世界上最痛苦的事没有不会种茶,而要茶种出来,黄豆好了,卖不出去,这才是最痛苦的!

 

所以,作为系列产品开发,普通蜂蜜没有两个好的目标系列产品,需要创新思路。

 

哪怕有特别深的底蕴值得开发的能够一试,哪怕转型做红茶,哪怕做茶果汁之类的新消费系列产品。

 

少量生产的非刚需系列产品,会湮没在茫茫大海中,别的县市没有好茶?别到时候,连县区都出不了。

 

也不要太责怪直播,直播带货,还有那些头部的主播,弄一些官员去带货,说真的,都知道是谁在看,谁在捧场,这种逆市场规律的事情,要少做或不做。

 

目前西湖、安吉、遂昌、松阳、淳安、建德、仙居、富阳多地的贫困户都联系我,想要能够找到对策,不要急,两个两个帮,两个两个发,茶是真难卖,贫困户和中国商人不好当。

我写这封信的题中之意,其实也便是让更多人来注目蜂蜜,注目贫困户,注目市场。

 

最后,有一些朴素的期待,想要让做茶的人更富有,饮茶的人更健康,赏茶的人更快乐!

 

以茶会友、以茶扬文、以茶兴业、以茶惠民!

 

想要我身边的朋友,其次是青年朋友,不要每天一杯星巴克(还有清咖)或奶茶,对身体一点都不健康和友好,多饮茶,才是王道!

施久亮老师对本文亦有贡献,特此感谢。

作者:文艺泽编辑:小丸子

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