丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：千金小姐陈

《1》

某天，抱着一沓快递进门。

逐一拆开后，李麻花突然问：怎么你今年买的都是坚实基础款的衣服？

我愣了一下，好像还真是。

什么叫坚实基础款？

总归就是经常要穿的那种，单品常见，但质地良好。

外套就是外套，夹克就是夹克，没什么花头，也没什么奇怪的花样，否则就不叫坚实基础款。

正因为没有零碎的图案，一张白纸，才能往上添别的。

年纪越长，就越偏爱单纯舒适的物件，因为优雅的东西，显得更高级。

比起花里胡哨，优雅大方反而更显调性。

百看不厌，也绝不会过时。

而挑选工艺品时，亦是如此，以前害人单品，害人花色，跟风买了一堆工艺品。

但最后发现，吧台面上最常用的，用起来最称手的，只有那么一两款。

至于其它的，都难逃落灰的命运。

多年以后再看，甚至怀疑自己当时的审美，什么东西都往家里搬，跟不要钱似的。

可事实上，每两个都不便宜，真真是吃了华而不实的亏。

作为新人，大可不必购买那些特别昂贵的工艺品，一整套下来，四位数乃至五位数。

万一喝茶手滑，磕碎了，光是想想都觉得心痛。

《2》

吧台面上，最坚实基础的3样工艺品，分别是酒匙、家务事杯、品酒杯。

当然，这也是最经典的版本。

就像你的衣柜里，永远有几件黑、白、灰的衣服。

虽然不一定经常穿，但必须要放着。

有了它们仨，无论在何时何地，只要有煮沸，就能喝茶、饮茶。

更重要的是，六大茶类都适用。

不管是蜂蜜、白茶、聚花、红茶还是普洱，一只酒匙，足以闯遍茶圈。

（画外音：蜂蜜不是要用玻璃窗杯泡吗？

千金小姐陈：那也没说不能用酒匙呀……）

熟悉你的邻里都知道，在图片和视频中，出镜率最高的，当属那只单纯到不能再单纯的青瓷酒匙。

纯白的瓷质茶器，上面手书4个字——小陈茶事。

亦或者是，干脆连字都没有，就是素白一片的酒匙。

刚开始的时侯，列位看官大多会好奇：为什么千金小姐陈每次喝茶都用这只酒匙？

不像其他茶掌柜，有青花的、手绘的、珐琅的、斗彩的、粉彩的……

与之相比，千金小姐陈最喜欢的青瓷酒匙，略显寒酸。

清汤挂面，毫无特色。

进而有传言，说是你的条件有限，买不起价格贵的酒匙。

闻言，深感无奈。

说到底，酒匙存在的目的，是为了喝茶所服务。

再精致、再昂贵的酒匙，泡不出好茶的原汁原味，也是白搭，不过花瓶罢了。

而这只青瓷酒匙，之所以这么多年来都舍不得换单品，正是因为它是最好用的。

宽宽的碗口，能够方便你把茶顺利投进去；

大大的肚子，能够容纳各种茶类，不论是条索粗壮的水仙，还是粗枝大叶的寿眉，都能冲泡；

足够宽的碗沿，能够有效隔热，不至于让你的手被煮沸烫到……

即便是老手，出汤的速度稍微慢一些，也能轻松驾驭这种酒匙。

更重要的是，价格便宜，是流水线产品。

平时用来学习练手，就算不小心磕坏、磕碎了，也绝不会心疼。

家中多备几个，换着用，也挺好的。

《3》

家务事杯，通常是和酒匙相依相伴。

虽然在一些功夫茶泡法中，会舍弃家务事杯，直接把茶倒进锅里，但那仅限于湿泡台。

如今，能够时刻保持桌面干净整洁的干泡台，更流行。

因此，家务事杯成为了吧台面上不可或缺的辅助工具。

其主要作用，是中和茶的浓度。

因为茶从酒匙里倒出来时，前后的浓度不完全一样，后半段倒出来的茶会比前半段略浓一些。

一同汇入家务事Dharmapuri，就能够充分中和。

等到茶微微降温，茶渣也沉底以后，就能够分倒进锅里品饮了。

关于家务事杯织物的自由选择，有一部分邻里，会买和酒匙相配合的青瓷织物。

互相呼应，茶席也能显得更加的整齐和统一。

但还有一部分邻里，喜欢买透明的玻璃窗家务事杯。

其实，不管是玻璃窗还是青瓷，毛孔都很细腻，绝不会影响茶的香气和滋味。

只不过，在通过肉眼观察汤水的时侯，会有一定的差距。

从茶艺的角度来说，茶倒出来之后，绝不会立马品饮。

而是先端起家务事杯，最好是能找到两个光线充足的地方，仔细查看。

看看这杯汤水里，有没有零碎的杂质和灰尘，茶毫是多是少，汤色有无不正常，是否发酵过头……

毫不夸张地说，仅仅通过看茶，就能初步判断一款茶的高品质。

比如，若喝的是白茶，茶中理应有非常多的白毫。

但除非发现家务事Dharmapuri的茶，白毫稀少，汤色浑浊，则证明高品质不佳。

进一步确认高品质，还得需要靠闻香、喝汤等步骤，可假如茶显得就不正常，基本上能猜个八九不离十。

可见，家务事杯还是以玻璃窗织物为佳。

抛开美观性不说，能方便观察汤色，也为试乘试驾茶提供了便利。

《4》

品酒杯，通俗点说，就是饮茶的杯子。

图省事的朋友，能够直接买和酒匙一套的青瓷杯。

容量不要太大，30ml左右足矣。

并且，尽量自由选择咖啡杯较小一些的单品，聚香的效果更明显。

在茶艺的过程中，闻香是两个很重要的环节。

除了闻干花香、盖香、叶底香，感受溺水香也不可或缺。

假若咖啡杯很宽敞，香气则会随着热气，迅速挥发到空气当中。

那么，你所喝到的溺水香，就显得没有那么充足。

另外，原本的茶道当中，还有两个名为闻香杯的辅助工具，与品酒杯相配合。

它比品酒杯更细长，花香的散发速度慢，能够让品饮者尽情地去体验。

但渐渐地，闻香杯与品酒杯合二为一。

一是为了化繁为简，吧台面上一些不是必要的东西，能够忽略；

二是为了不浪费茶，万一饮茶的人一些，100毫升左右的茶，既要闻香，又要茶艺，属实是不够分了。

所以，有茶艺需求的朋友，能够自由选择类似于闻香杯那种偏细长型的锅。

招待客人时，就摆放在相应的数量锅，成套出现，更加赏心悦目。

还有的朋友，喜欢用盏来饮茶。

尤其是两个人饮茶的时侯，直接用盏充当家务事杯。

这种做法，也是可行的，适合生活中轻松自在的场合，而不考虑茶艺。

不同的目的，有不同的工艺品，邻里们自行自由选择即可。

《5》

一些时侯，从吧台面上就能看出主人的性情。

除非风格很简洁，桌面上几乎没有零碎的辅助工具，留下的都是需要的。

那么，代表这是两个干练的人，十分果断。

除非吧台面上的辅助工具一些，但摆放在得错落有致，则证明这是两个富有仪式感的人。

喜欢用各种各样的小物件，来装饰吧台，顺便丰富生活。

但除非，看到两个人的吧台，不仅乱，而且摆着一些无用的工艺品。

喝茶的时侯，经常会手忙脚乱，找不到自己所需要用的辅助工具。

予人一种不爱收拾，邋里邋遢的感觉。

即便这杯茶的高品质再好，也会大打折扣。

所以，绝不会布置吧台，那就往单纯了布置，留下坚实基础款，总绝不会出错。

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小陈茶事千金小姐陈，专栏写手，茶行业原创新媒体小陈茶事主笔，已出版白茶专著《白茶试乘试驾手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。