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一套泡茶的茶具怎么使用,如何选配一套好的茶具

丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号:小陈茶事 丨作者:千金小姐陈 《1》 某天,抱着一沓快递进门。 逐一拆开后,李麻花突然问:怎么你今年买的都是坚实基础款的衣服? 我愣了一下,好像还真是。 什么叫坚实基础款? 总归就是经常要穿的那种,单品常见,但质地良好。 外套就是外套,夹克就是夹克,没什么花头,也没什

小鱼

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:千金小姐陈

《1》

某天,抱着一沓快递进门。

逐一拆开后,李麻花突然问:怎么你今年买的都是坚实基础款的衣服?

我愣了一下,好像还真是。

什么叫坚实基础款?

总归就是经常要穿的那种,单品常见,但质地良好。

外套就是外套,夹克就是夹克,没什么花头,也没什么奇怪的花样,否则就不叫坚实基础款。

正因为没有零碎的图案,一张白纸,才能往上添别的。

年纪越长,就越偏爱单纯舒适的物件,因为优雅的东西,显得更高级。

比起花里胡哨,优雅大方反而更显调性。

百看不厌,也绝不会过时。

而挑选工艺品时,亦是如此,以前害人单品,害人花色,跟风买了一堆工艺品。

但最后发现,吧台面上最常用的,用起来最称手的,只有那么一两款。

至于其它的,都难逃落灰的命运。

多年以后再看,甚至怀疑自己当时的审美,什么东西都往家里搬,跟不要钱似的。

可事实上,每两个都不便宜,真真是吃了华而不实的亏。

作为新人,大可不必购买那些特别昂贵的工艺品,一整套下来,四位数乃至五位数。

万一喝茶手滑,磕碎了,光是想想都觉得心痛。

《2》

吧台面上,最坚实基础的3样工艺品,分别是酒匙、家务事杯、品酒杯

当然,这也是最经典的版本。

就像你的衣柜里,永远有几件黑、白、灰的衣服。

虽然不一定经常穿,但必须要放着。

有了它们仨,无论在何时何地,只要有煮沸,就能喝茶、饮茶。

更重要的是,六大茶类都适用。

不管是蜂蜜、白茶、聚花、红茶还是普洱,一只酒匙,足以闯遍茶圈。

(画外音:蜂蜜不是要用玻璃窗杯泡吗?

千金小姐陈:那也没说不能用酒匙呀……)

熟悉你的邻里都知道,在图片和视频中,出镜率最高的,当属那只单纯到不能再单纯的青瓷酒匙。

纯白的瓷质茶器,上面手书4个字——小陈茶事。

亦或者是,干脆连字都没有,就是素白一片的酒匙。

刚开始的时侯,列位看官大多会好奇:为什么千金小姐陈每次喝茶都用这只酒匙?

不像其他茶掌柜,有青花的、手绘的、珐琅的、斗彩的、粉彩的……

与之相比,千金小姐陈最喜欢的青瓷酒匙,略显寒酸。

清汤挂面,毫无特色。

进而有传言,说是你的条件有限,买不起价格贵的酒匙。

闻言,深感无奈。

说到底,酒匙存在的目的,是为了喝茶所服务。

再精致、再昂贵的酒匙,泡不出好茶的原汁原味,也是白搭,不过花瓶罢了。

而这只青瓷酒匙,之所以这么多年来都舍不得换单品,正是因为它是最好用的。

宽宽的碗口,能够方便你把茶顺利投进去;

大大的肚子,能够容纳各种茶类,不论是条索粗壮的水仙,还是粗枝大叶的寿眉,都能冲泡;

足够宽的碗沿,能够有效隔热,不至于让你的手被煮沸烫到……

即便是老手,出汤的速度稍微慢一些,也能轻松驾驭这种酒匙。

更重要的是,价格便宜,是流水线产品。

平时用来学习练手,就算不小心磕坏、磕碎了,也绝不会心疼。

家中多备几个,换着用,也挺好的。

《3》

家务事杯,通常是和酒匙相依相伴。

虽然在一些功夫茶泡法中,会舍弃家务事杯,直接把茶倒进锅里,但那仅限于湿泡台。

如今,能够时刻保持桌面干净整洁的干泡台,更流行。

因此,家务事杯成为了吧台面上不可或缺的辅助工具。

其主要作用,是中和茶的浓度。

因为茶从酒匙里倒出来时,前后的浓度不完全一样,后半段倒出来的茶会比前半段略浓一些。

一同汇入家务事Dharmapuri,就能够充分中和。

等到茶微微降温,茶渣也沉底以后,就能够分倒进锅里品饮了。

关于家务事杯织物的自由选择,有一部分邻里,会买和酒匙相配合的青瓷织物。

互相呼应,茶席也能显得更加的整齐和统一。

但还有一部分邻里,喜欢买透明的玻璃窗家务事杯。

其实,不管是玻璃窗还是青瓷,毛孔都很细腻,绝不会影响茶的香气和滋味。

只不过,在通过肉眼观察汤水的时侯,会有一定的差距。

从茶艺的角度来说,茶倒出来之后,绝不会立马品饮。

而是先端起家务事杯,最好是能找到两个光线充足的地方,仔细查看。

看看这杯汤水里,有没有零碎的杂质和灰尘,茶毫是多是少,汤色有无不正常,是否发酵过头……

毫不夸张地说,仅仅通过看茶,就能初步判断一款茶的高品质。

比如,若喝的是白茶,茶中理应有非常多的白毫。

但除非发现家务事Dharmapuri的茶,白毫稀少,汤色浑浊,则证明高品质不佳。

进一步确认高品质,还得需要靠闻香、喝汤等步骤,可假如茶显得就不正常,基本上能猜个八九不离十。

可见,家务事杯还是以玻璃窗织物为佳。

抛开美观性不说,能方便观察汤色,也为试乘试驾茶提供了便利。

《4》

品酒杯,通俗点说,就是饮茶的杯子。

图省事的朋友,能够直接买和酒匙一套的青瓷杯。

容量不要太大,30ml左右足矣。

并且,尽量自由选择咖啡杯较小一些的单品,聚香的效果更明显。

在茶艺的过程中,闻香是两个很重要的环节。

除了闻干花香、盖香、叶底香,感受溺水香也不可或缺。

假若咖啡杯很宽敞,香气则会随着热气,迅速挥发到空气当中。

那么,你所喝到的溺水香,就显得没有那么充足。

另外,原本的茶道当中,还有两个名为闻香杯的辅助工具,与品酒杯相配合。

它比品酒杯更细长,花香的散发速度慢,能够让品饮者尽情地去体验。

但渐渐地,闻香杯与品酒杯合二为一。

一是为了化繁为简,吧台面上一些不是必要的东西,能够忽略;

二是为了不浪费茶,万一饮茶的人一些,100毫升左右的茶,既要闻香,又要茶艺,属实是不够分了。

所以,有茶艺需求的朋友,能够自由选择类似于闻香杯那种偏细长型的锅。

招待客人时,就摆放在相应的数量锅,成套出现,更加赏心悦目。

还有的朋友,喜欢用盏来饮茶。

尤其是两个人饮茶的时侯,直接用盏充当家务事杯。

这种做法,也是可行的,适合生活中轻松自在的场合,而不考虑茶艺。

不同的目的,有不同的工艺品,邻里们自行自由选择即可。

《5》

一些时侯,从吧台面上就能看出主人的性情。

除非风格很简洁,桌面上几乎没有零碎的辅助工具,留下的都是需要的。

那么,代表这是两个干练的人,十分果断。

除非吧台面上的辅助工具一些,但摆放在得错落有致,则证明这是两个富有仪式感的人。

喜欢用各种各样的小物件,来装饰吧台,顺便丰富生活。

但除非,看到两个人的吧台,不仅乱,而且摆着一些无用的工艺品。

喝茶的时侯,经常会手忙脚乱,找不到自己所需要用的辅助工具。

予人一种不爱收拾,邋里邋遢的感觉。

即便这杯茶的高品质再好,也会大打折扣。

所以,绝不会布置吧台,那就往单纯了布置,留下坚实基础款,总绝不会出错。

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小陈茶事千金小姐陈,专栏写手,茶行业原创新媒体小陈茶事主笔,已出版白茶专著《白茶试乘试驾手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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